食以安為先 商憑誠立信-嚴控商品安全

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        食品是人類生存必不可少的物質條件,沒有食物,人類將無法生存,食品衛生與安全關系著人們的身心健康,可以說“民以食為先,食以安為先”。近年來隨著經濟的發展,人們生活水平的提高,食品消費水平也在不斷提高,一些所謂“精明”的商家、農戶為了所謂的經濟利益,于是乎出現了諸多不法商家及農戶在食品種植、生產及加工環節中摻雜使假,以次充好,濫用農藥和添加劑,以非食品原料、變質原料、病死畜(禽)等加工食品,特別是近期記者曝光不少副食品店非法銷售混有罌粟的添加劑;部分農戶使用劇毒農藥種植生姜;部分火鍋店非法以老鼠肉充當羊肉來銷售。諸如此類的違法案例不勝枚舉,嚴重威害著廣大人民健康甚至生命安全。我國政府歷來對食品安全和監管十分重視,自從1995年《食品衛生法》頒布以來,國家實行食品衛生監督制度,把食品安全納入了法制化管理軌道。當前,我國食品衛生法規的食品認證體系日臻完善,食品衛生監督監測體系也在改革中不斷發展,相關職能部門也在不斷改善起工作方式與方法,從而極大地改善了食品質量的把關、提高了食品安全的監控。由此,對于我們配送中心而言,食品衛生與安全是我們企業的生命線。嚴控商品安全,是我們的主要職責。當前食品安全問題的復雜性,要求我們高度重視,常抓不懈。對此,結合我公司的實際情況,本中心將嚴格強化以下幾點:
        一.加強源頭監管,嚴把進貨渠道加強對產品源頭的監管,首先要對我們供貨源頭的供貨資質及原材料質量進行審核及把關,其次要對加工生產流程的諸多環節進行嚴格的監督。尤其在當前H7N9蔓延的事態下,對于農副產品尤其應索要生產衛生許可證、當日的檢測證及檢疫證等相關證明。
       二.加強食品安全宣傳,落實責任分工
從本中心創辦伊始,我們就定期對本中心的干部職工進行質量安全知識宣講,提高員工對食品質量安全相關知識的了解。通過精細化管理樹立員工的責任意識和法律意識。制定和強化企業相關的管理責任制度,明確相關職權。在每個員工的心中樹立食品質量安全意識,這樣可以提高我們的業務人員在采購和加工環節中的安全意識。
       三.加強業務溝通,謀求多方監督
為把本部門的業務做大、做強,除了需要我們練好內功外,我們還要強化與相關業務單位的回訪與聯系,建立起實時和定期的聯系。對于每單業務,都會有相關的業務員進行質量回訪,及時采集市場信息及客戶意見。從而讓每個業務單位都能參與到我們食品安全的監督體系中,對本單位的食品質量與安全,隨時起著反饋與監督作用。
       總之,食品安全是配送的立足之本和發展基石。只有將食品安全與質量在流通的各個環節都控制好,重視與相關業務單位的聯動,我們的業務才能穩中求勝、擴大影響、蒸蒸日上。早日打響我們配送中心的品牌!為總公司獲取更大的信譽!